ЧЕМПИОНАТ МИРА
ПО РЕСТОРАННОМУ СПОРТУ
WFRS 2018
Удивительное событие на стыке культуры и гастрономии
8-10
июня
Санкт-Петербург
Большой
ресторан Цинь
WFRS WORLD CUP-2018 — событие, которое нельзя пропустить!
Впервые в мире лучшие шефы, сомелье и официанты поборются за кубок WFRS, демонстрируя гостям свой профессионализм!

WFRS WORLD CUP-2018 — это полное погружение в мир кулинарного искусства и одно из главных культурных событий лета. Чемпионат мира по ресторанному спорту пройдет при поддержке Правительства Санкт-Петербурга в рамках мероприятий, приуроченных к празднованию 315-летия города.

О ЧЕМПИОНАТЕ
10
18
2500
СТРАН
КОМАНД
ЗРИТЕЛЕЙ
ЖЮРИ
Александр Чикилевский
Минск, Беларусь
Глава гильдии поваров и шеф-поваров Беларуси
Сергей
Макаров
Санкт-Петербург, Россия
вице-президент WFRS Russia, ресторатор
Владимир
Леншин
Санкт-Петербург, Россия
Председатель жюри, 1-й вице-президент WFRS
Johnny Di Francesco
Melbourne, Australia
Чемпион мира по приготовлению пиццы
ПРОГРАММА
Отборочный этап
Финал
Шеф
Шеф-повару необходимо подготовить 2 блюда (холодное и горячее).
Шеф-повар определяет стиль подачи и координирует действия других членов команды.
Официант
Официанту предстоит выполнить техническое задание, которое включает в себя: сервировка на скорость стола на 4-е персоны.
Сомелье
Сомелье необходимо подготовить коктейль или презентацию вина и крепкого алкоголя.
Шеф
Шеф-повару дается задание приготовить 2-а блюда на свободную тему.
Официант
Официанту необходимо провести накрытие с добавлением элементов и атрибутов соответствующих данной направленности.
Сомелье
Сомелье необходимо подобрать винное сопровождение, или сопровождение, которое он считает соответствующим приготовленным блюдам.
МЕСТО
ПРОВЕДЕНИЯ
Ресторан занимает площадь около 6 тысяч квадратных метров и рассчитан минимум на 600 посадочных мест. Это позволяет говорить о нем, как о самом большом китайском ресторане в Европе. В пространстве разместились несколько залов, 12 небольших кабинетов, императорский зал для торжеств и приемов, деревянные кабинки-кареты, сцена и гримерные комнаты.
БОЛЬШОЙ РЕСТОРАН ЦИНЬ
СПб, 6 Павильон ЛЕНЭКСПО